家住澳门大三巴附近的陈太每日都在附近街市买菜，这里的蔬菜、塘鱼、猪肉和禽肉都从“隔离”的广东运来。“无鸡不成宴，我们屋企人（家里人）都喜欢吃鸡肉。”她像往常一样挑选了一只皮黄肉嫩的“麻黄鸡”，满意地离开。
230多公里外的广东云浮，每天凌晨，温氏佳润食品有限公司的车间异常繁忙，肉质鲜美、质量可靠的冰鲜鸡、熟鸡在广州海关所属罗定海关关员的把关下，从这里装车运往澳门，确保澳门市民能在当天吃上“放心鸡”。
“最后一框冰鲜鸡肉刚装车完毕，今天共有5吨包括冰鲜鸡肉、鸽肉在内的冰鲜禽肉发往澳门，通过供港澳鲜活产品‘绿色通道’，预计早上8点就能到达澳门上架销售。”12月18日凌晨2时，罗定海关查检一科关员严矿林正忙碌地进行供澳食品的检疫监装。
作为供澳食品农产品的主要来源地，广东供澳的各类鲜活食品农产品约占澳门市场的90%以上。据广州海关统计，今年1月至11月，该关辖区供澳活猪13976头、食用水生动物963.2吨、冰鲜冷冻禽肉2570吨、新鲜蔬菜780吨、酒类1050吨、饮料580吨、调味品580吨，极大地丰富了澳门市民的餐桌。
为全力保障供澳食品农产品优质、安全、稳定和顺畅供应，广州海关不断优化检疫监管体系，构建从“田间”到“口岸”的全链条监管模式。一方面强化落实企业主体责任，要求所有出口企业必须完成出口备案/注册登记，并督促其按照海关总署安全风险监控计划和疫病监测总体要求制订实施自检自控计划，完善自身溯源管理体系建设，从源头上把住质量安全关。另一方面不断加强海关监管体系建设，从种养殖企业备案注册管理、疫病疫情监测、安全风险监控、种养殖过程监管、出境前检验检疫、出境后溯源管理、应急处置等多环节实施全链条无缝监管，保障澳门同胞“舌尖上的安全”。
“一只品质优良的鸡从孵化出壳到端上澳门市民的餐桌，需要70 至100 天时间。这期间，它们生活在专门的备案注册养殖基地，接受多次定期巡查，从刚孵化出的种苗检查到以后食用的饲料、使用的药物、疫病监测等，都要受到‘全过程无缝监管’。”温氏佳润食品有限公司总经理简仿辉表示，目前该公司每天有3500只冰鲜鸡输往澳门，占了澳门市场供应量的7成左右。
为保障活猪安全稳定供应澳门市场，海关关员在晚上到供港澳活猪注册饲养进行检疫监装，逐头检查活猪健康状况，点数、核对备案车牌号、加施封识号……
供澳食品农产品涉及澳门民生安全、市场繁荣稳定，广州海关与澳门特区政府市政署等相关部门一直保持紧密联系与沟通合作，双方建立了日常沟通机制、技术交流机制和应急处置机制，相互定期反馈供澳食品农产品质量安全状况，积极开展技术交流，共享国际检测技术最新进展，开展人员培训、检验方法的比对等，有效提升双方检疫检测技术能力水平。并通过“粤港澳深珠卫生检疫、动植物检疫与食品安全控制会议”加强沟通协作，在工作上形成默契和联动，共同保障了广东食品农产品安全顺畅供应澳门市场。
在粤港澳大湾区大框架下，广州海关积极推动“粤港澳大湾区‘菜篮子’”项目建设，加强粤港澳溯源、采信、检验检测、认证认可等互认合作，于今年9月发布涉及蔬菜、畜禽、水产品共16070检测项次的质量安全监控指标体系，为“菜篮子”产品出口量身定制通关放行模式和检验检疫监管模式，保障港澳同胞第一时间吃上新鲜放心的蔬菜等食品农产品，把大湾区人民的幸福感和获得感装进“菜篮子”。(关悦/文）


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