食品备案方式：
(一)规范制定
制定以下企业标准的食品生产企业，应当在机构生产制造前向省、部级卫生行政部门备案：
1、无国家食品卫生安全行业标准或地方标准的企业标准；
2、严格执行国家食品卫生安全行业标准或地方标准的企业标准。
(二)规范修订
有下列情形之一的，企业应当自动审查备案的企业标准：
1、当有关法律法规、政策法规、规章制度、国家食品卫生安全行业标准和地方标准发生变化时；
2、当生产工艺或食品(包括原料、调味料和食用添加剂)和秘方发生变化时；
3、其他应进行审查的情况。
(三)持续备案
企业标准备案有效期届满三年，需要持续备案的，企业应当对企业标准进行审查
一般食品类备案步骤：
1、企业提前准备和规范备案材料备案材料
2、企业独立或授权委托机构食品卫生标准评审专家评审（必须更正材料不合格）
3、规范备案材料接受对话框验证材料 (不通过必须改变)
4、省疾控中心技术评价
5、省卫生局审理备案
6、企业领取备案标准


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