意大利是世界第二大橄榄油生产国，产量仅次于西班牙。普利亚大区是意大利主要农业区，全国近三分之一的葡萄种植园和五分之一以上的橄榄油加工作坊位于该区。按产量而言，该区占有大约全国特纯橄榄油产量的37％和世界橄榄油产量的12％。目前，意大利橄榄油的出口市场主要集中在美国、加拿大、法国、德国、澳大利亚等地。
