在白兰地的酒标上经常看到这些字母，代表的是白兰地的不同级别，在外观、色泽、香气、口味等方面均有不同的特点，所要求的最低酒龄（即在橡木桶陈酿的时间）也不同。《白兰地》（GB/T 11856-2008）中：

●VS：酒龄≥2年；具有原料品种香、酒香及橡木香，无明显刺激感和异味；口味较纯正、无邪杂味。

●VO：酒龄≥3年；具有葡萄品种香、橡木香及酒香，香气谐调、浓郁；口味醇和、甘洌、完整、无杂味。

●VSOP：酒龄≥4年；具有明显的葡萄品种香，陈酿的橡木香，醇和的酒香，幽雅；口味醇和、甘洌、丰满、绵柔。

●XO：酒龄≥6年；具有和谐的葡萄品种香，陈酿的橡木香，醇和的酒香，幽雅浓郁。口味醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延。